沈陽廚房設(shè)備使用前檢查電炸爐插頭及電源插座是否在使用范圍之內(nèi)。如是否有水或油污。

連接上電源，調(diào)節(jié)所需溫度，留意制熱管是否有氣泡冒出，油是否在上升，如無此現(xiàn)象，則表明電炸爐運行有故障，應立即切斷電源，聯(lián)系工程部人員維修，使用人不得私自亂拆。

用炸爐在操作過程當中，油不得超出貯油罐的3/5，以免投料時油溢出罐外。在使用時各操作動作要穩(wěn)重，以免油濺起燙傷。

蒸箱點火操作程序與爐灶點火程序相同，及使用后及時關(guān)閉各開關(guān)。

使用時檢查自動進水閥是否正常，確保蒸箱里的水量。

取出蒸箱里的物品時，手要用抹布包嚴，以防燙手。

打開蒸箱門時，要關(guān)閉氣閥，要讓門口蒸氣散發(fā)完后，再取出物品，以免蒸氣迎面撲出燙傷臉部。

在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。

運用油量得當，不得超出鍋的3/5,并不得加溫至油冒清煙。

在高油溫里投料時要適當且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。

揭開帶蓋加熱的容器要用抹布，并在蒸氣散發(fā)后方可看見里面的原料。

開通電源檢查機器運行情況，如有異常停機禁止使用。

使用時操作者專心一致，調(diào)試好滾軸距離，女員工要盤好頭發(fā)以免頭發(fā)隨同原料一起卷入滾軸，且要卷起衣袖以免長出的袖口隨同原料卷入滾軸。

手伸送原料時要謹慎，以免手指連同原料卷入滾軸發(fā)生意外。

使用完畢清潔各部件，每月由工程部人員對主機維護一次。

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